叶清明（叶清明新书）

摘要：清明叶是指清明草一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和着汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了，粑粑很清香很糯，深受喜爱。青节、清明叶是我们这里通俗的说法，具体名称不详。堂哥说，刚开花的清明叶做糍粑效果正好。清明叶一般指的是艾叶…

清明叶是指清明草

一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和着汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了，粑粑很清香很糯，深受喜爱。

青节、清明叶是我们这里通俗的说法，具体名称不详。堂哥说，刚开花的清明叶做糍粑效果正好。

清明叶一般指的是艾叶

清明草最正确的吃法那就是做成青草粑粑。

1.从野外采摘回来的清明草清洗干净后放进烧开的热水锅中煮一遍捞出。

2.在冷水盆中浸泡，直接用手把冷水中的清明草给捞出来后挤干水分放进石臼中舂烂放进大盆里。

3.所有清明草都已经是被舂成了烂泥后倒入适量的糯米粉以及白砂糖，搅拌均匀后给和成面团。

4.和成团后的清明草糯米粉揪成小剂子搓圆后压扁放进有用芭蕉叶垫着的蒸锅。翠绿色的青草粑粑胚全部入锅后只要将其给蒸熟就可以。

5.成熟后的青草粑粑就是墨绿色的很是美味，看小哥和侄女吃到忘怀就知道，这种用野外随处可见的清明草做出来的特色小吃有多么的美味。

清明果用的叶子，叫柚子叶、粽叶、芭蕉叶、麻叶等。

根据地区的不同，垫在清明果下面的叶子也是不同的，大多数会使用柚子叶、粽叶、芭蕉叶、麻叶等。使用不同的叶子蒸出来的清明果的香味也有所不同，各有特色；使用这些叶子蒸出来的清明果不会粘黏在一起，拿取方便。

粽叶】 粽叶的通途很广泛,不仅可以拿来垫清明果,也是拿来包粽子的经典叶子。使用粽叶蒸出来的清明果似乎有一股竹子的味道,闻着味道就想忍不住吞口水。粽叶品种较多,一般一芦苇叶和箬叶为主,在北方的家庭里通常使用的是芦苇叶,南方则以箬