极品厨丁（极品小厨工百科）
摘要：福利丨在Tomacado花厨，把鲜花、美食、幸福给你活动当晚的古风舞蹈表演引得游客纷纷举起手机拍照。通讯员供图汉服巡游、古风舞蹈表演、牙雕和打金技艺展示、点心现场制作、国潮舞蹈表演……北京路步行街变身非遗传承一条街，余家老字号、上千老字号品牌云集“国潮活力区”。昨晚，年全国“老字号嘉年华”暨广东步行…福利丨在Tomacado花厨，把鲜花、美食、幸福给你
活动当晚的古风舞蹈表演引得游客纷纷举起手机拍照。通讯员供图
汉服巡游、古风舞蹈表演、牙雕和打金技艺展示、点心现场制作、国潮舞蹈表演……北京路步行街变身非遗传承一条街，余家老字号、上千老字号品牌云集“国潮活力区”。
昨晚，年全国“老字号嘉年华”暨广东步行街（商圈）促消费活动启动仪式在广州正式拉开序幕。本次启动仪式由国家商务部、广东省人民政府主办，广州市人民政府、广东省商务厅承办，旨在促进老字号传承创新发展，促进国潮国货消费，弘扬中华优秀传统文化。
文、图/广州日报全媒体记者赵方圆、陈丽莉 通讯员粤商宗、穗商务宣
推出创意新品 老字号拥抱年轻
记者了解到，本次启动仪式以“国潮国货品质生活”为主题，余家老字号品牌、非遗品牌及“一带一路”沿线国家特色产品参展，其中中华老字号品牌个。各类老字号品牌参展产品一千多种，产品涵盖衣、食、住、用、饮、中药养生等领域。启动仪式上，广东省商务厅发布了广东商圈消费地图。
走近岭南集团展位，热腾腾的点心香气扑鼻。在面点师傅高超的技艺下，一坨白面很快变成能穿针的面丝，随后经过香煎等一系列工序，做成的龙须饼堪称饼中极品。“这道美食融合了北方宫廷小食与广东烧腊的特色进行了传承、创新，在酒店的点击率很高。”中国大酒店中厨行政总厨徐锦辉表示。
除了传统技艺，记者走访时注意到，众多老字号企业纷纷推出迎合年轻消费者的新品，掀起国潮消费新风尚。
广州轻工集团旗下老字号品牌第一福，推出了将岭南文化与创意积木相结合的产品，深受年轻消费者喜爱。“我们着重将传统文化工艺美术产品和创意设计进行结合，开发年轻人喜欢的时尚化、新国潮文创产品。”广州市大新文化创意发展有限公司（第一福）副总经理王志华告诉记者。
此外，国家级非遗广州曾氏榄雕推出了榄叶香皂、橄榄饮料等系列榄周边产品；创办于年的蜂产品企业宝生园，推出了以蜂蜜为配方的面膜、洗发水等护肤品。
“老字号是我们中华传统文化的载体，当前我们传承传统文化精髓，要把文化、旅游、商业相结合，通过商业区、步行街的经济发展，以文化活动带动产品销售。”广州老字号协会相关负责人孙东表示。
广州六大举措 促进老字号“焕”新
目前，广东加快推进步行街（商圈）改造提升，本次启动仪式所在地——北京路北段，产业定位为“国潮活力区”——老字号一条街，是广州市重点打造的老字号集聚区。随着国潮消费不断升温，国货品牌迅速崛起，北京路步行街先后引进一批国际知名品牌和国货潮牌，步行街品牌数量增加%，品牌连锁总店、旗舰店、区域首店数量增加%。
记者了解到，广州市已有两个老字号集聚区，一个是越秀区北京北路北段区域，以国潮古风古貌老字号品牌体验为主；另一个是荔枝湾泮塘路段区域，以展示西关风情岭南传统工艺体验为主。截至目前，广州在住宿餐饮、零售、医药、工艺美术、居民服务、食品加工等多个行业，共有家老字号。
近年来，在中央统一部署下，商务部和广东省委、省政府深入实施“振兴老字号工程”。广州市委、市政府积极响应各级关于促进老字号发展的号召，制定《广州促进老字号发展三年行动方案》，提出一系列促进老字号创新发展措施。
具体来看，广州通过升级老字号集聚区促进老字号业态提升、政策扶持支持老字号企业“走出去”、打造产品宣传平台提升老字号品牌认识度、推动老字号与商旅文融合发展、加强老字号知识产权的保护和宣传、推动老字号品牌的传承和发展六大举措，促进老字号焕新。
同时，市商务局积极协调各部门做好政策扶持工作，加大减税降费政策倾向、搭建展会平台，支持老字号企业“走出去”。
作者：赵方圆、陈丽莉
来源： 广州日报